Abfüllen von Gemüseerzeugnissen

Gemüseprodukte sind von Natur aus vielfältig in ihrer Beschaffenheit – von klarem Saft über Suppe, Chutney und Relish bis hin zu Pesto und Breisorten.

Diese Bandbreite der Viskosität von Gemüseprodukten, die von niedrig bis mittel reicht, stellt eine Herausforderung bei der Abfüllung dar. Flüssige Gemüsesäfte erfordern eine andere Konfiguration der Abfüllmaschine als dickere Pürees. Es kommen also ganz unterschiedliche Produktsets der FILLOGY® Neo zum Einsatz.

Im folgenden sind lediglich einige Beispiele für verschiedene Produktsets der FILLOGY® Neo genannt.

Zur Abfüllung von angedickten, jedoch noch fließfähigen Produkten wie Ketchup, Chutney, Mayonnaise oder fließfähiger Senf empfiehlt sich die Konfiguration Flowable L. Hierbei erfolgt die Abfüllung des Produkts mit Hilfe eines 14l Trichters. Die Chargengröße sollte hier bei etwa 30kg liegen. Das Produktset Chunky L wiederum eignet sich ebenfalls für die genannten Produkt, kommt jedoch bei der Abfüllung direkt aus einem Kochkessel zum Einsatz. Wird die FILLOGY® Neo mit dem Produktset Creamy L konfiguriert, gelingt die Abfüllung aller cremiger, jedoch nicht mehr fließfähiger Produkte, wie Gemüsepaste, Brotaufstriche und cremigem Quark mit Kräuteranteil. Ein so genannter Schwimmerdeckel sorgt hier für das Nachfließen des Produktes.

Trotz dieser vorhandenen Konfigurationen empfehlen wir nachdrücklich in jedem Fall zumindest eine Produktbemusterung, wenn nicht sogar eine Probeabfüllung des jeweiligen Produkts durchzuführen. Denn wie heißt es so treffend: „Erbsensuppe ist nicht gleich Erbsensuppe.“ Um Ihre FILLOGY® Neo passend zu konfigurieren, ist ein genaues Verständnis Ihres einzigartigen Produkts unerlässlich.

Durch die Anfragen unserer Kunden haben wir uns in den vergangenen Jahrzehnten einen großen Erfahrungsschatz in Bezug auf die vielfältigsten Produkte erworben. Darunter waren so exotische Produkte wie Seetang- oder Quinoapesto, aber auch Hanfsaft oder Rote-Beete-Shots und eine preisgekrönte Gemüsebrühe.

Falls Ihre Produktpalette unterschiedliche Viskositäten aufweist – z.B. von Suppen bis hin zu Gemüsepürees –, stehen sowohl wir als auch unsere autorisierten Händler bereit, Sie bei der Konfiguration Ihrer FILLOGY®-Neo zu beraten.